Samarinda, GM – Dalam rangka memastikan pengolahan kebutuhan pokok warga binaan berlangsung dengan standar kebersihan yang tinggi, Kepala Rumah Tahanan Negara (Ka. Rutan) Kelas I Samarinda, Kanwil Kemenkumham Kalimantan Timur, Heru Yuswanto melakukan peninjauan langsung ke Dapur Rutan Samarinda, Kamis, (21/11/24).
Dalam momen ini, Ka. Rutan bersama petugas dapur Frendy Setyawan melakukan pengecekan proses pengolahan makanan bagi warga binaan secara langsung guna memastikan kegiatan berjalan dengan baik dan mengikuti prosedur yang telah ditetapkan.
Kegiatan tersebut bertujuan untuk memastikan makanan diolah secara higienis dan memiliki cita rasa yang sesuai standar. selain itu, ia juga memastikan agar lingkungan dapur dijaga supaya selalu bersih.
Ka. Rutan, Heru Yuswanto mengungkapkan, menjaga kebersihan dalam pengolahan kebutuhan pokok warga binaan adalah salah satu faktor kunci dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan warga binaan.
‘’Dengan memastikan dapur Rutan bersih dan sanitasi yang baik, diharapkan risiko penyakit dan infeksi dapat diminimalisir,” terang Ka. Rutan.
Di lain sisi, Petugas Dapur Rutan Frendy menyampaikan, bahwa seluruh proses penyelenggaraan makanan di Rutan Samarinda telah mengacu pada standar layanan makanan.
“Kami laksanakan seluruh proses sesuai dengan standar, baik itu standar olahan makanan maupun standar higiene sanitasi,” ujarnya.
Lebih lanjut Frendy menjelaskan bahwa dalam pengolahan, tim dapur senantiasa menjaga kebersihan.
“Kami selalu tekankan kebersihan, baik itu kebersihan makanan maupun kebersihan lingkungan. tim dapur selalu memakai perlengkapan pakaian memasak, selain itu ada satu petugas khusus bagian kebersihan yang selalu sigap untuk membersihkan area dapur,” imbuhnya.
Kegiatan ini merupakan bukti komitmen dari Rutan samarinda dalam mendukung program akselerasi Kementerian Imigrasi dan Pemasyarakatan, yaitu memberdayakan warga binaan untuk mendukung ketahanan pangan.
