GrivMedia – Tak hanya lezat dan manis seperti madu, ubi Cilembu ternyata juga menyimpan manfaat besar bagi kesehatan. Salah satunya, membantu menurunkan risiko stroke berkat kandungan seratnya yang tinggi.
Menurut data, setiap 100 gram ubi Cilembu mengandung sekitar 4 gram serat atau setara 24 persen dari kebutuhan harian. Serat ini berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol, mengontrol gula darah, dan melindungi pembuluh darah dari risiko stroke, sebagaimana direkomendasikan oleh American Heart Association.
Bagi yang tengah berdiet, ubi Cilembu bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Kandungan karbohidrat kompleksnya membuat rasa kenyang bertahan lebih lama tanpa risiko lonjakan gula darah.
Tak hanya serat, ubi khas Sumedang ini juga kaya akan mineral. Dalam 200 gram, ubi ini menyumbang setengah kebutuhan mangan harian, sepertiga tembaga, seperempat kalium, dan 15 persen fosfor.
Ubi Cilembu dikenal bertekstur lembut dan legit saat dibakar dalam kulitnya. Setiap 100 gram ubi bakar mengandung sekitar 103 kalori tanpa perlu tambahan minyak atau mentega. Selain nikmat, sehat pula.
Ubi Cilembu kini tak hanya menjadi pangan lokal unggulan, tapi juga alternatif gaya hidup sehat yang kian digemari.
